Mme. Amel Ben Zayed
PDG BonHeur Sans Gluten
Après avoir reçu un diagnostic de maladie cœliaque, Amal a eu du mal à suivre un régime sans gluten,
mais n’a jamais abandonné. Inspirée par son histoire personnelle, elle a décidé de développer une solution pour aider
des centaines de personnes faisant face au même défi, elle a saisi l’occasion RAED pour obtenir le soutien technique
et financier et ouvrir une pâtisserie avec des produits sans gluten.
"La maladie cœliaque est un trouble intestinal résultant d’une réaction immunitaire à la gliadine, ce qui signifie
que je suis incapable de manger des aliments qui contiennent du blé et de l’orge. Le programme RAED m’a aidé à accepter
mon état de santé et à transformer ma faiblesse en opportunité, a-t-elle dit.
